lørdag 28. juli 2012

God sommermat

At god mat og godt samvær er viktig, er vel noe mange av oss kan enes om. Det er hyggelig å lage i stand noe ekstra god sommermat av og til, og aller helst kunne nyte den ute en lun sommerkveld. Her om kvelden var en slik kveld at det gikk ann. Ei god venninne og jeg laget en deilig pai med smak av spekeskinke og rucculasalat. Så kunne vi sitte å kose oss på terrassen utover kvelden. Herlig! Det er så kjempekoselig å gjøre slike ting. Man burde absolutt gjøre det oftere.



Her er pai med en salat til og cremet balsamico som dressing. Deilig!!!!





Har du lyst til å lage pai en dag? Oppskriften byr jeg på her:

SOMMERPAI MED SPEKESKINKE

Paideig:
3 dl hvetemel
150 g smør
2 ss vann

Fyll:
4 egg
3 dl rømme
2 løk
1 tomat
100g ost
salt og pepper
Topping:100 g rucculasalat
75 g strandaskinke
1 tomat

Lag paideig. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Forstek på 160 grader i ca 15 minutter.
Bland egg og rømme. Skjær løke, stek i olje, tilsett tomat i terninger, salt og pepper (vi unnlot å steke løk og tomat, så det går også bra).Ha blandingen over bunnen, hell over eggeblandingen, og dryss revet ost over.
Stek paien i 30-35 minutter til den er gyllen. Dander ruccula, spekeskinke og tomatskiver på toppen før servering.
Bon appetit!

(oppskriften finnes også på Rema  1000 sitt oppskrifthefte for juni)



God sommermat kan man lage, uansett  hvordan været ter seg. I dag har det vært en trøstesløs regnværsdag her på Østlandet, men ryktene sier at vi skal få se sola et par dager fremover nå. Det hadde vært supert!

Ha ei fortsatt god helg alle dere!

Klemmer fra Trine

9 kommentarer:

Hulda sa...

Dette ser godt ut!

Hulda sa...

sommerlig og innbydende pai som jeg fikk lyst å prøve!

Vigdis sa...

Rålekkert ser det ut! Strandaskinke er favoritt her i huset. Mat smaker godt ute, så lenge vepsen holder seg unna. Har ikke vært noe problem i år nei.

lavendel mio sa...

Mat må vi ha:)
Dette ser kjempegodt ut, takk for oppskriften:)
Klem Hanne

Monica fra Koseleg sa...

Det så nydelig ut og så koselig!
Her høljer regnet ned...så jeg har kjøpt ny paraply :-)
Ha en fin søndag!
Mvh Monica

liven sa...

Hørtes og ser godt ut dette...er veldig glad i paier....så takk for oppskriften :)
Ha en fin dag østpå.....håper været kommer seg. Har en som er på Norway cup :)

Nyperosa sa...

Ja,
men det var akkurat det
jeg hadde tenkt å lage i dag ; )

Lisbeth sa...

Uhmmm, det ser lækkert ud og tusind tak for opskriften.
Ja man burde absolut gøre sådan meget oftere, men der er jo så meget andet der skal gøres..........

Husmannsplassen i Hidlesundet sa...

Hei kjære Trine! Åhh dette så godt ut!!

skal jeg innom din blogg, blir jeg sittende både lenge og vel - slik som jeg nå har gjort:-) (det er ikke alltid jeg har tid til det) Du byr på så mye lekkert. Jeg har nå storkost med med alle rosene dine - og kjenner nesten lukten helt hit:-) Notert meg nye rosenavn har jeg også.
Så fantastisk blomstring du har. Og de nydelige blå stolene til. En rosering; helt herlig!!
Min "Dronningen av Danmark" var full av knopper i år, men de fleste knoppene råtnet plutselig.
Så mange flotte peoner du også har! Mine blomstret sparsommelig i år.

Håper det går bra med kragebenet ditt!

Ønsker deg en flott uke!

Klem fra Hjørdis