Hot sjokoladefristelse!

 Utenfor vinduene blåser det så snøføyken står, snøen laver ned, det er surt og kaldt og skikkelig innevintervær. Hva skaper vel mer lun vinterstemning enn å lage en deilig kopp med kakao og fylle en romslig kopp med hjemmelaget, fyldig kakao med marsmallows på toppen? Som sagt så gjort...

Vel, jeg er nødt til å innrømme at det ikke er helt "som sagt, så gjort" med kakaolagingen her i huset..... Jeg har faktisk tenkt på å lage kakao i lange tider, og har blitt inspirert gjennom blader og bøker med ekstra spennende kakaooppskrifter både nå og da. Jeg hadde store intensjoner om å lage den lekreste kopp sjokolade i julen for eksempel, men heller ikke da ble denne flytende søte væsken fylt i mine store, gode kopper. Ikke før denne helga.

Etter en skitur i helga var jeg helt og fast bestemt på at nå skulle kakaoen på bordet, og endelig kunne jeg nyte en slik deilig vinterdrikk som jeg hadde planlagt, og det foran en knitrende varm vedovn.

I Lev Landligs siste utgave fikk jeg siste inspirasjon, og her byr jeg på en oppskrift med utgangspunkt i den jeg så i bladet:

Hot chillikakao
5 personer

15 dl lettmelk
en pose vaniljestenger (frøene inni)
4-5 ss kakao
4-5 ts finnhakket rød chilli
1/2 -1 dl flytende honning
200g mørk kokesjokolade 70%

Jeg brukte også kanelstenger for enda mer krydret smak

Om kakaoen smakte godt? Ja, veldig! Anbefales!

Klem fra Trine

God sommermat

At god mat og godt samvær er viktig, er vel noe mange av oss kan enes om. Det er hyggelig å lage i stand noe ekstra god sommermat av og til, og aller helst kunne nyte den ute en lun sommerkveld. Her om kvelden var en slik kveld at det gikk ann. Ei god venninne og jeg laget en deilig pai med smak av spekeskinke og rucculasalat. Så kunne vi sitte å kose oss på terrassen utover kvelden. Herlig! Det er så kjempekoselig å gjøre slike ting. Man burde absolutt gjøre det oftere.

Her er pai med en salat til og cremet balsamico som dressing. Deilig!!!!

Har du lyst til å lage pai en dag? Oppskriften byr jeg på her:

SOMMERPAI MED SPEKESKINKE

Paideig:
3 dl hvetemel
150 g smør
2 ss vann

Fyll:
4 egg
3 dl rømme
2 løk
1 tomat
100g ost
salt og pepper
Topping:100 g rucculasalat
75 g strandaskinke
1 tomat

Lag paideig. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Forstek på 160 grader i ca 15 minutter.
Bland egg og rømme. Skjær løke, stek i olje, tilsett tomat i terninger, salt og pepper (vi unnlot å steke løk og tomat, så det går også bra).Ha blandingen over bunnen, hell over eggeblandingen, og dryss revet ost over.
Stek paien i 30-35 minutter til den er gyllen. Dander ruccula, spekeskinke og tomatskiver på toppen før servering.
Bon appetit!

(oppskriften finnes også på Rema  1000 sitt oppskrifthefte for juni)

God sommermat kan man lage, uansett  hvordan været ter seg. I dag har det vært en trøstesløs regnværsdag her på Østlandet, men ryktene sier at vi skal få se sola et par dager fremover nå. Det hadde vært supert!

Ha ei fortsatt god helg alle dere!

Klemmer fra Trine